A cosa serve aggiungere l’aceto nella padella prima di friggere le uova?
Fase di pre-elaborazione. Alcuni chef lo usano senza spiegare il suo comportamento, ma influenza visibilmente la consistenza e il risultato finale della pentola. In cucina, piccoli dettagli possono trasformare una ricetta semplice in un piatto indimenticabile. Una delle tecniche che ha suscitato maggiore interesse sia tra gli amatori che tra i professionisti è l’uso dell’aceto ...
